Was ist der beste Weg, ein Steak zu kochen?

Ein Steak zu kochen ist eine Kunst, und es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, es richtig zu machen. Wenn Sie jedoch nach der besten Methode suchen, ein Steak zu garen, gibt es keine allgemeingültige Antwort. Die beste Methode hängt vom Steakstück, dem gewünschten Gargrad und Ihren persönlichen Vorlieben ab.

Für ein klassisches Steakhouse-Steak ist die beste Methode, das Steak zu garen, es zunächst aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Raumtemperatur kommen zu lassen. Das hilft, das Steak gleichmäßig zu garen. Tupfen Sie das Steak mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. 

Erhitzen Sie dann eine gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze, bis sie raucht. Geben Sie einen Esslöffel Öl in die Pfanne und dann das Steak. Braten Sie das Steak etwa zwei Minuten auf jeder Seite, bis es schön gebräunt ist.

Nachdem das Steak angebraten ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und garen das Steak je nach Dicke und gewünschtem Gargrad weitere zwei bis vier Minuten pro Seite. Für ein blutiges Steak zwei Minuten pro Seite, für medium-rare drei Minuten pro Seite, für medium vier Minuten pro Seite.

Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen es fünf Minuten ruhen. So können sich die Säfte im Steak verteilen, was zu einem saftigen und geschmackvollen Stück Fleisch führt.

Wenn Sie eine abenteuerlichere Methode suchen, ein Steak zu garen, können Sie den Ofen mit einbeziehen.

Ein Steak im Ofen zu garen ist eine großartige Möglichkeit, ein saftiges, geschmackvolles Steak zu erhalten, ohne den Grill anzufeuern. Es ist auch eine gute Methode, wenn Sie keinen Grill zur Verfügung haben oder wenig Zeit haben. So gelingt ein köstliches Steak in Restaurantqualität im Ofen.

1. Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 375°F/190°C vorzuheizen.
2. Nehmen Sie Ihr Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen. Das hilft, das Steak gleichmäßig zu garen.
3. Tupfen Sie das Steak mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
4. Erhitzen Sie eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Öl hinzu und lassen Sie es heiß werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis es gebräunt ist.
6. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie das Steak etwa 10 Minuten garen, oder bis es den gewünschten Gargrad erreicht hat.
7. Nehmen Sie das Steak aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Ein Steak im Ofen zu garen ist eine großartige Möglichkeit, ein saftiges, geschmackvolles Steak zu erhalten, ohne den Grill anzufeuern. Mit ein paar einfachen Schritten können Sie ein köstliches Steak in Restaurantqualität zubereiten, das perfekt gegart ist.

Unabhängig davon, welche Methode Sie wählen, ist der Schlüssel zum perfekten Steak die Verwendung eines Fleischthermometers, um die Kerntemperatur des Steaks zu überprüfen. So stellen Sie sicher, dass das Steak nicht übergart wird und genau den gewünschten Gargrad erreicht.

Wenn Sie also nach der besten Methode suchen, ein Steak zu kochen, hängt die Antwort von Ihren Vorlieben und dem verwendeten Steakstück ab. Egal, ob Sie den klassischen Steakhouse-Stil oder die Reverse-Searing-Methode wählen, Sie werden sicher ein saftiges und geschmackvolles Steak genießen.