Fisch- und Garnelensuppe in einem Dutch oven
6 Portionen
Zutaten
- 600–700 Gramm Lachsfilet
- 600-700 Gramm Kabeljau
- 500 Gramm geschälte Garnelen
- 1 großer Lauch
- 3 - 5 Karotten, je nach Größe
- 2 Paprika
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 2 Dosen zerdrückte Tomaten
- 2 Fischbrühewürfel
- 1 dl Weißwein oder nach Geschmack
- 5 dl Sahne
- 2 dl Crème fraîche
- 1 Packung Dill
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver
Wegbeschreibung
- Die Karotten reiben, den Lauch in Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse zusammen mit dem gepressten Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie die Brühwürfel in Form von Krümeln hinzu.
- Den Wein und zerdrückte Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Sahne, Crème fraîche und Dill einrühren. Würzen und erneut zum Köcheln bringen.
- Die Fischwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Bei Bedarf abschmecken und würzen.
- Fügen Sie die Garnelen hinzu, wenn die Suppe fertig ist, damit sie nur warm werden.
- Mit Crème fraîche servieren.
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