Gesundes Brot in Dutch ovens

Dieses Brot ist gut so wie es ist, ohne Belag, und kann als gesunde Alternative zu Kaffeegebäck verwendet werden.

2 Stück Brot

Zutaten

• 6 1/2 dl Graham-Mehl
• 1 dl Mehl
• 2 Zerdrückte Roggen
• 2 dl Sonnenblumenkerne
• 1 dl Leinsamen
• 1 dl Grob gehackte Aprikosen (getrocknet)
• 1/2 dl Haselnüsse
• 2 TL Salz
• 2 TL Natron
• 2 dl Dunkler Sirup
• 1 Liter Kefir
  

Ausrüstung

• Emailierter Gusseisen Dutch Oven

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C/347°F vor.
2. Buttern oder ölen Sie 2 dutch ovens / ofenfeste Formen, jeweils etwa 1 1/2 Liter.
3. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
4. Fügen Sie Sirup und Kefir hinzu und rühren Sie zu einem lockeren Teig.
5. Gießen Sie den Teig in die Formen. Backen Sie 1 1/2 Stunden.
6. Lassen Sie die Brotscheiben 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie auf einem Kuchenabkühlgitter wenden.