Cremiges Kohlgratin-Rezept

Genießen Sie eine kulinarische Symphonie aus Aromen und Texturen mit unserem cremigen Kohlgratin-Rezept. Verwurzelt in der zeitlosen Tradition der Gratins verwandelt dieses Gericht einfachen Kohl in ein luxuriöses und wohltuendes Meisterwerk. Jeder Bissen ist eine harmonische Mischung aus zartem Kohl, Frischkäsesauce und einer goldenen Kruste aus geschmolzenem Käse, die eine Geschmackssymphonie schafft, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert und Ihre Seele wärmt.

2 - 3 Portionen

Zutaten

• 400 Gramm Kohl
• 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 3 - 4 EL Butter zum Kochen
• 2 dl Sahne
• 200 Gramm Frischkäse
• schwarzer Pfeffer
• 1 - 2 dl geriebener Käse
• 1 TL Kräutersalz (oder normales Salz)
• 0,5 TL getrocknete Minze (optional)

Ausrüstung

• 12" extra tiefe gusseiserne Pfanne
• 10,25" Gusseiserne Pfanne mit Griffschlaufen
• Holzschneidebrett

Anleitung

1. Dünn schneiden und den Kohl in kleinere Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch hacken.
3. Den Ofen auf 200°C/400°F einstellen.
4. Kohl und Zwiebeln in Butter bei mittlerer Hitze in einer 12" extra tiefen gusseisernen Pfanne kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Den Knoblauch am Ende für ein paar Minuten hinzufügen.
5. Die Kohlmischung in eine ofenfeste Form geben, z. B. eine 10,25" gusseiserne Pfanne mit Schlaufengriffen.
6. In einem Topf Sahne und Frischkäse mischen und Pfeffer, Kräutersalz und Minze (optional) hinzufügen. Unter Rühren erhitzen und die Konsistenz anpassen (verdünnen), damit es gießbarer wird. Über den Kohl und die Zwiebeln gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im Ofen 25 - 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Erhöhen Sie die Hitze in den letzten Minuten, wenn Sie mehr Farbe wünschen.

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