Zimtschnecken im Gusseisenpfannen-Rezept

Portionen: Etwa 20 Brötchen

Der Teig

• 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25g frische Hefe
• 50 g Margarine
• 1,3 Tassen / 3 dl Milch
• 50 ml / 1/4 Tasse / 1/2 dl Zucker
• 1 ml Salz
• 480 g / 3,4 Tassen / 8 dl Weizenmehl

Die Füllung

• 50 g Margarine
• 1/4 Tasse / 1/2 dl brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Belag

• 1 Ei
• Perlzucker

Ausrüstung

• 12-Zoll-Gusseisenpfanne

Anweisungen

1. Für den Teig mischen Sie geschmolzene Margarine und Milch und erwärmen Sie die Mischung auf etwa Körpertemperatur (37 °C).
2. Fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie sie einige Minuten ruhen. 
3. Geben Sie Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel. Mischen Sie mit einer Küchenmaschine (bis nichts mehr an der Schüssel klebt) oder von Hand.
4. Lassen Sie den Teig 40 Minuten unter einem Küchentuch ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Verwenden Sie ein Nudelholz und rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 40 cm x 30 cm (16" x 12") aus.
6. Erwärmen Sie die Butter in der Mikrowelle und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig.
7. Mischen Sie den braunen Zucker und Zimt und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
8. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm (1 Zoll) große Stücke.
9. Fetten Sie eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne ein und legen Sie die Brötchen mit etwas Abstand hinein. Übrige Stücke können in einer zusätzlichen Pfanne oder einer anderen Form gebacken werden.
10. Lassen Sie die Brötchen etwa 20 Minuten unter einem Küchentuch ruhen.
11. Heizen Sie den Ofen auf 480 °F (250 °C) vor
12. Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Brötchen damit, anschließend verteilen Sie Perlzucker auf den Brötchen.
13. Backen Sie die Brötchen 8 Minuten im Ofen.

Viel Spaß!

 Die Produkte aus diesem Rezept finden Sie unten:

12-Zoll Gusseisenpfanne

Silikon-Hitzegriffhalter

Pinsel und Schneebesen