Levantinisch gegrilltes Za’atar-Hähnchen

Kraftvoll, aromatisch und vom Grill geküsst, bringt dieses vom Levante inspirierte Hähnchengericht die Essenz des östlichen Mittelmeerraums auf Ihren Teller. In Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und einer duftenden hausgemachten za’atar-Mischung mariniert, entwickelt das Hähnchen einen tiefen, kräuterigen Geschmack mit genau der richtigen Säure und Röstaromen.

Ob Sie saftige Keulen oder magere, zarte Filets verwenden, dieses Gericht ist mühelos und voller Charakter. Servieren Sie es zusammen mit warmem Pita, einem knackigen Salat und einem Klecks kühler Joghurtsauce, und Sie haben eine Mahlzeit, die so lebendig wie befriedigend ist – perfekt für Wochentage oder Wochenendtreffen.

🐓 Hähnchen

• 4–5 entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
  oder

• 2 große, entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets, horizontal halbiert, um 4 dünnere Filets zu erhalten

💡 Die Verwendung von Filets ist eine großartige Option, wenn Sie magereres Fleisch bevorzugen. Beachten Sie nur, dass sie etwas schneller garen als Keulen.

🧄 Marinade

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• Saft von 1 Zitrone

• hausgemachtes za’atar

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

🥣 Sauce

• Mediterrane Breeze Sauce

🍳 Ausrüstung

• Wendbare Gusseisen-Griddle 
• Holzschneidebrett

📋 Anweisungen

• Machen Sie Ihr hausgemachtes za’atar.

• Marinade: 3 EL Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen, Saft von 1 Zitrone und 1½ EL za’atar vermengen. Aufgetaute Hähnchenschenkel halbieren und 2 Std. bis über Nacht marinieren.

• Bereiten Sie die Mediterranean Breeze Sauce zu

• Grillen: Bei mittelhoher Hitze 4–5 Stücke gleichzeitig ca. 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie angekohlt sind. 5-10 Minuten ruhen lassen.

• Servieren: Hähnchen anrichten, mit frischem Dill beträufeln/garniert servieren zusammen mit Mediterranean Breeze Sauce, Salat und warmem Pita

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