Gusseisenpfanne Maisbrot Rezept
Zutaten
- 1 1/2 Tassen grobes gelbes Maismehl
- 3/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 große Eier
- 1 1/2 Tassen Naturjoghurt, Kefir oder Buttermilch
- 1 1/2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
Ausrüstung
Anwendung
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Heizen Sie den Ofen auf 425°F / 220°C vor. Erhitzen Sie eine 10-Zoll gewürzte gusseiserne Pfanne 10 Minuten lang im Ofen, bis sie sehr heiß ist.
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Vermischen Sie das Maismehl, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel. Verquirlen Sie die Eier, den Joghurt und Ahornsirup/Honig in einer großen Schüssel.
- Nehmen Sie die heiße Pfanne aus dem Ofen und geben Sie die Butter hinzu, schwenken Sie sie, bis sie geschmolzen ist (es ist in Ordnung, wenn sie leicht bräunt). Gießen Sie schnell die heiße, geschmolzene Butter in die Eier- und Joghurtmischung und verquirlen Sie alles, bis es vermischt ist. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie gerade vermischt sind. Gießen Sie den Teig in die heiße Pfanne und backen Sie ihn goldbraun, etwa 20-25 Minuten. Lassen Sie das Maisbrot leicht abkühlen, bevor Sie es schneiden.
Die in diesem Rezept verwendete Pfanne ist eine 10" gusseiserne Pfanne, die hier zu finden ist.
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