Zerkleinertes Minutensteak mit Lauch und Pilzen

Zutaten

• 600 g Minutensteak
• 1 dl Chilisauce
• 1/2 dl Sahne
• 2 TL Natron
• 1 Lauch
• 10 Pilze
• 3 EL chinesische Sojasauce
• 1 Rinderbrühwürfel
• 1 - 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Kartoffelmehl oder Maisstärke
• 10 dl Wasser
• Speiseöl
• Sesamöl

Ausrüstung

• Gusseiserne Pfanne
• Emaillierter Dutch Oven aus Gusseisen

Anleitung

1. Das Minute Steak in 1/2 cm breite Streifen zerkleinern und mit Chilisauce, Sahne und Natron vermischen. Mindestens 2 - 3 Stunden oder länger im Kühlschrank marinieren, wenn Zeit ist.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden und in Sesamöl anbraten. Dann dasselbe mit dem Lauch machen.
3. Das zerkleinerte Minute Steak für eine Weile in Scheiben in einer Pfanne oder einem Dutch Oven anbraten.
4. In einem Topf 7 dl Wasser, Sojasauce, Brühwürfel und gepressten Knoblauch hinzufügen. Ein oder zwei Minuten köcheln lassen, dann das Fleisch, die Champignons und den Lauch hinzufügen.
5. Kartoffelmehl mit dem restlichen Wasser vermischen und in den Topf mit den restlichen Zutaten gießen. Zum Kochen bringen.
6. Mit Jasminreis servieren.