Veganer Wurst-Stroganoff in einem Dutch Oven-Rezept

Selbst für einen Nicht-Veganer wie mich köstlich!

4 Portionen

Zutaten

• 250 Gramm geräucherte Sojawurst oder Tofu
• 1 gelbe Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Thymian
• 1/2 EL Dijon-Senf (oder Senf Ihrer Wahl)
• 500 Gramm zerdrückte Tomaten
• 1/2 Tasse (1 dl) Hafercreme
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Die Sojawürste in Stücke schneiden.
2. Zwiebel hacken und Paprika abstreifen.
3. Erhitzen Sie einen Auflauf (dutch oven, Topf oder Pfanne) mit Öl und braten Sie die gehackte Zwiebel einige Minuten lang an.
4. Die Paprika mit der Zwiebel dazugeben und eine Minute lang anbraten lassen.
5. Das Tomatenmark hinzufügen und umrühren, sodass es sich mit der Zwiebel und dem Pfeffer vermischt.
6. Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Hafersahne, gepresste Knoblauchzehe, Senf, Thymian und Sojawurst, Salz und Pfeffer hinzu.
7. 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
8. Mit Reis und grünen Bohnen oder gemischtem Salat servieren.