Gyro Pita Fladenbrot

6 Brote

Zutaten

• 3 TL Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 530g / 18,5 oz starkes Weißbrotmehl
• 360g (12,7 oz) lauwarmes Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz

Ausrüstung

• 12" gusseiserne Pfanne

Anleitung

1. In einer Schüssel Hefe, Zucker und Wasser geben und mischen, um die Hefe aufzulösen. 5-10 Minuten beiseite stellen, bis die Hefe schäumt.
2. Fügen Sie das Mehl und Salz hinzu und mischen Sie mit dem Knethaken 6-10 Minuten. Sie können die Zutaten auch von Hand mischen.
3. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Mischen Sie, bis der Teig eine leicht klebrige Kugel ist.
4. Lassen Sie den Teig in einer mit Frischhaltefolie und einem Küchentuch bedeckten Schüssel an einem warmen Ort 40 Minuten ruhen oder bis er sich verdoppelt hat.
5. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und teilen Sie ihn in sechs gleich große Stücke.
6. Formen Sie das Pita-Brot mit einem Nudelholz oder mit den Händen, etwa 20 cm/7,8" im Durchmesser.
7. In einer 12" gusseisernen Pfanne, mit Olivenöl beträufelt und bei mittlerer Hitze, den Pita-Brot-Teig hineinlegen und jede Seite 2-3 Minuten backen.

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