Pulled Beef in einem gusseisernen Dutch Oven

6 Portionen

Zutaten

• 1 kg Chuck
• 1 gelbe Zwiebel
• 4 gehackte Knoblauchzehen
• 1 dl Ketchup
• 1 EL Chipotle-Paste (alternativ Chipotle-Pulver oder Chilipulver)
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Kreuzkümmel
• Limettensaft von 1 Zitrone.
• 1 1/2 TL Salz
• 2 ml Pfeffer 

Ausrüstung

• Gusseisen Dutch Oven

Methode

1. Stellen Sie den Ofen auf 150°C / 300°F ein. Legen Sie das Fleisch in einen Gusseisen Dutch Oven.
2. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Scheiben.
3. Vermischen Sie Ketchup, Chipotle-Paste, braunen Zucker, Kreuzkümmel und Zitronensaft und bestreichen Sie die Mischung auf dem Rindfleisch.
4. Decken Sie es mit dem Deckel ab und backen Sie es 4 Stunden lang in der Mitte des Ofens.
5. Ziehen Sie das gekochte Rindfleisch mit 2 Gabeln auseinander.

Vorschlag: Servieren Sie mit Krautsalat und Tomaten.