Hähnchen-Enchilada-Rezept

Wenn Sie Lust auf ein Gericht haben, das sowohl tröstlich als auch voller Geschmack ist, dann ist unser Chicken Enchilada Rezept genau das Richtige. Perfekt für Familienessen oder Treffen mit Freunden, vereinen diese Enchiladas zartes Hähnchen, reichhaltige Sauce und geschmolzenen Käse, eingewickelt in weiche Tortillas, und schaffen eine Symphonie aus Texturen und Geschmäckern, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Küchenneuling sind, dieses Rezept ist einfach und lohnend und verspricht eine köstliche Mahlzeit, die sicher zu einem Favoriten im Haushalt wird.

Ertrag: 8 Enchiladas

Zutaten

Für das Hähnchen

• Zerkleinertes Hähnchen
• 1 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 2 große Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Koriander, gehackt
• koscheres Salz
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1/3 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Tomatensoße

Für die Enchiladas

• 8 Vollkornmehl-Tortillas, 7 Zoll/18 cm
• Enchilada-Soße
• 1 Tasse mexikanische Käsemischung oder Käse nach Wahl
• Vorgeschlagene Beläge: Jalapeño, rote Zwiebel, Koriander, Crème fraîche

Ausrüstung

• 12 Zoll gusseiserne Pfanne
• Topfdeckel
• Mittelgroßer Dutch oven
• Emaille-gusseiserne Bratenpfanne

Anleitung

1. Bereiten Sie das zerrupfte Hähnchen und die Enchilada-Sauce zu.
2. Den Ofen auf 400°F/200°C vorheizen.
3. In einer 12" Dutch oven Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten weich dünsten. Hähnchen, Salz, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Tomatensauce, Hühnerbrühe hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.
4. Etwas Sauce verteilen und 1/3 Tasse Hähnchenmischung in jede Tortilla geben, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten in die Backform legen.
5. Mit Enchilada-Sauce bedecken und dann mit Käse bestreuen.
6. Mit Folie abdecken und 20 Minuten im Ofen backen. Prüfen, ob der ganze Käse geschmolzen ist, andernfalls die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen.
7. Toppings hinzufügen und servieren.

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