Fisch- und Garnelensuppe in einem Dutch oven

Vollgepackt mit frischem Meeresfrüchtegeschmack ist diese Fish & Shrimp Soup ein herzhaftes, wohltuendes Gericht, das sowohl rustikal als auch raffiniert wirkt. Perfekt geschmort in einem Dutch oven, vereint diese Suppe zarten Fisch, saftige Garnelen und eine reichhaltige, aromatische Brühe, die mit Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Ob Sie nun an einem kühlen Abend eine wärmende Mahlzeit wünschen oder mit einem Meeresfrüchtefest beeindrucken möchten, dieses Rezept liefert kräftige Aromen mit minimalem Aufwand. Servieren Sie es mit knusprigem Brot für den perfekten Abschluss – los geht’s mit dem Kochen!

6 Portionen

Zutaten

• 600-700 Gramm Lachsfilet
• 600-700 Gramm Kabeljau
• 500 Gramm geschälte Garnelen
• 1 großer Lauch
• 3 - 5 Karotten, je nach Größe
• 2 Paprikaschoten
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 2 Fischbrühwürfel
• 1 dl Weißwein oder nach Geschmack
• 5 dl Sahne
• 2 dl crème fraîche
• 1 Bund Dill
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer
• Paprikapulver

Ausrüstung

• Emaille-gusseiserner Dutch Oven

Anleitung

1. Die Karotten reiben, den Lauch in Scheiben schneiden und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Das Grün zusammen mit gepresstem Knoblauch anbraten.
3. Die Brühewürfel in Form von Krümeln hinzufügen.
4. Wein, zerdrückte Tomaten hinzufügen und zum Köcheln bringen.
5. Sahne, crème fraîche und Dill einrühren. Würzen und erneut zum Köcheln bringen.
6. Die Fischwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
7. Probieren und nach Wunsch würzen.
8. Die Garnelen hinzufügen, wenn die Suppe fertig ist, damit sie nur warm werden.
9. Mit crème fraîche servieren.