Hausgemachte Pasta

2-3 Portionen

Zutaten

• 400 Gramm Mehl
• 4 Eier

Anleitung

1. Baue eine runde Mauer aus dem Mehl und gieße die Eier in die Mitte des Mehls.

2. Rühre mit einer Gabel und siebe das Mehl nach und nach hinein.
3. Rühre und knete den Teig, bis er glatt ist, etwa 5 Minuten. Schneide den Teig in 2 Stücke, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für eine Stunde in den Kühlschrank. Rolle den Teig so dünn wie möglich aus und schneide ihn in die gewünschte Pastaform (für lange Pasta den Teig zum leichteren Schneiden falten) oder forme ihn mit einer Nudelmaschine.

4. Koche die Pasta 2-3 Minuten und prüfe, ob sie fertig ist.