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Bibimbap mit Pilzen
4 Portionen
Zutaten
Marinade
- 2 TL japanische Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Weißwein
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 1/2 dl dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 300 g geschnittene Pilze, zum Beispiel Portabello oder Champignons.
- 4 Portionen Reis
- 4 Eier
- 1 EL Speiseöl
Zum Servieren
- 3 dl Kimchi
- 1 Portion marinierter Spinat mit Sesam
- 1 Portion marinierte Sojasprossen
- 1 Portion eingelegte Gurke mit Chili
- 3 EL Gochujang
Anwendung
- Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade und geben Sie dann die Pilze hinzu. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
- Kochen Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- Braten Sie die Eier im Öl. Braten Sie die Pilze in einer Pfanne bei hoher Hitze etwa 5 Minuten lang.
- Geben Sie den Reis auf den Boden von 4 Schalen. Obenauf separat Kimchi, marinierten Spinat mit Sesam, marinierte Sojasprossen und Chili-Gurke geben und mit dem Ei abschließen. Mit Gochujang servieren.
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