Hähnchen-Gyros in einer gusseisernen Brotform

3 - 4 Hähnchen-Gyros

Zutaten

• 900 g/2 lb Hähnchenfilets
• Pita-Fladenbrote

Marinade

• 3 EL griechischer Joghurt
• 4 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 mittelgroße Zitrone (der Saft)
• 1 EL getrockneter Oregano
• 1 TL Paprika
• 2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Beläge

• Tomate
• rote Zwiebel
• frische Petersilie, gehackt
• Oliven
• tzatziki

Ausrüstung

• Emaille-Gusseisen-Brotbackform

Anleitung

1. Verrühre in einer Schüssel Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer.
2. Gib das Hähnchen in einen großen Plastikbeutel (Zip-Lock, falls vorhanden) und füge die Marinade hinzu.
3. Alles gut einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Alternativ über Nacht marinieren.
4. Heize den Ofen auf 350°F/175°C vor.
5. Lege eine 29 cm x 11 cm (11,4” x 4,3") Gusseisen-Kastenform mit Backpapier aus.
6. Schichte das Hähnchen in die Kastenform und drücke die Oberseite, damit es kompakt ist.
7. Backe das Hähnchen etwa 1 Stunde im Ofen oder bis die Kerntemperatur 160°F/71°C erreicht.
8. Lass das Hähnchen vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
9. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne, halte das Backpapier fest und schneide das Hähnchen mit einer Küchenzange.
10. Verteile tzatziki auf dem Fladenbrot und füge Hähnchen und Beläge nach Geschmack hinzu. Wickeln und genießen.

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