Rezept für Zimtschnecken in einer Gusseisenpfanne

Portionen: Etwa 20 Brötchen

Der Teig

• 1/2 Packung Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 50 g Margarine
• 1,3 Tassen / 3 dl Milch
• 50 ml / 1/4 Tasse / 1/2 dl Zucker
• 1 ml Salz
• 480 g / 3,4 Tassen / 8 dl Allzweckmehl

Die Füllung

• 50 g Margarine
• 1/4 Tasse / 1/2 dl brauner Zucker
• 2 TL Zimt

Topping

• 1 Ei
• Perlzucker

Anweisungen

1. Für den Teig geschmolzene Margarine und Milch vermischen und auf etwa 37 °C Körpertemperatur erhitzen.
2. Die Hefe hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen.
3. In eine Schüssel Zucker, Salz und Mehl geben. Mit einer Küchenmaschine (bis nichts mehr am Schüsselrand kleben bleibt) oder von Hand verrühren.
4. Lassen Sie den Teig 40 Minuten unter einem Küchentuch ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Verwenden Sie ein Nudelholz und drücken Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 16" x 12" / 40 cm x 30 cm flach.
6. Die Butter in der Mikrowelle erhitzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Braunen Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Rollen Sie den Teig zu einem Zylinder und schneiden Sie ihn in etwa 2,5 cm große Stücke.
9. Eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne mit Butter bestreichen und die Brötchen mit etwas Abstand dazwischen in die Pfanne legen. Eventuelle Reststücke können in eine zusätzliche Pfanne oder eine andere Form gegeben werden.
10. Lassen Sie die Brötchen etwa 20 Minuten unter einem Küchentuch ruhen.
11. Heizen Sie den Ofen auf 480 °F (250 °C) vor
12. Das Ei aufschlagen, die Brötchen damit bestreichen und Hagelzucker auf den Brötchen verteilen.
13. Die Brötchen 8 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß!

 Die Produkte aus diesem Rezept finden Sie unten:

12-Zoll-Gusseisenpfanne

Heißgriffhalter aus Silikon

Pinsel und Schneebesen