Cremiger Lamm- und Kräutereintopf

6 Portionen 

Zutaten

• 1 kg Lammsteak oder Lamm-Eintückstücke (2,2 lb)
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 Esslöffel Butter
• 3 dl Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• 1½ TL Salz
• 3 ml schwarzer Pfeffer
• 2 TL getrockneter Estragon
• 2 TL getrocknetes Basilikum
• 2 TL getrockneter Oregano
• 2 dl Crème fraîche 38 % oder Sahne
• 3 EL Mehl oder Maisstärke
• 30 g Babyspinat
• 100 g Kirschtomaten oder eine normale Tomate, in kleine Stücke geschnitten

Ausrüstung

• Balti Dish oder Dutch oven

Anleitung

1. Schneiden Sie das Lamm in Zollstücke, wenn Sie keine fertig zugeschnittenen Lamm-Eintückstücke verwenden. Schälen und hacken Sie die Zwiebel. Braten Sie Fleisch und Zwiebel portionsweise in Butter oder Speiseöl in einem Balti Dish oder Dutch oven an.
2. Fügen Sie das Wasser hinzu und lösen Sie den Bratensatz.
3. Wenn der Braten das Fleisch nicht bedeckt, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Fügen Sie gepressten Knoblauch hinzu. Geben Sie Salz, Pfeffer und Kräuter dazu. Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie es 20 Minuten köcheln.
4. Nehmen Sie eine Tasse Sauce heraus und vermischen Sie sie mit Mehl (stellen Sie sicher, dass keine Klümpchen vorhanden sind) und rühren Sie es in den Topf ein. Rühren Sie die Crème Fraîche ein und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
5. Fügen Sie den Spinat hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
6. Schneiden Sie die Kirschtomaten auf (oder schneiden Sie eine normale Tomate in kleine Stücke) und streuen Sie sie über den Topf, und garnieren Sie mit frischem Basilikum.
7. Servieren Sie zum Beispiel mit gerösteten Kartoffelspalten und Karotten.

EIN REZEPT FÜR SPÄTER SPEICHERN?

Wenn Sie dieses Rezept für später speichern möchten, können Sie es drucken, die Seite als Lesezeichen speichern oder auf Pinterest sichern.

Wie man ein Rezept ohne Bilder druckt

1. Gehe zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link zum Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die "Vorschau"-Taste.
3. Bewegen Sie im Vorschaumodus den Mauszeiger über das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente), und klicken Sie auf das Mülleimersymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Drucktaste.