Einfaches hausgemachtes Rezept für Pizza aus der gusseisernen Pfanne im Deep-Dish-Stil (Erstaunlicher Teig)

Der Teig

• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 2,5 Tassen Mehl
• 1 EL Butter

Die Tomatensauce (2 Portionen)

• 18,67 oz / 500 g Dose zerdrückte Tomaten
• Tomatenmark (4oz / 113,3981g oder 1/2 Tasse / 1 dl)
• 1,33 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 0,33 EL Zucker
• 0,5 TL Salz
• 0,67 TL Basilikum
• 0,33 TL getrockneter Oregano
• Pfeffer

Ausrüstung

• 12" Gusseisenpfanne

Anweisungen

1. Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel, fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten stehen.
   
2. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie kurz um.
3. Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
4. Nach dem Mischen den Teig 30-40 Minuten in einer Schüssel mit einem Tuch bedeckt ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit mit der Tomatensauce beginnen.
6. Den Ofen auf 500 °F / 250 °C vorheizen.
7. Eine 12" Gusseisenpfanne so erhitzen, dass die Butter schmilzt, aber nicht zu heiß, damit die Butter nicht verbrennt. 
8. Die Pfanne mit einem Pinsel buttern, die Ränder der Pfanne nicht vergessen.
9. Den Teig in die Pfanne geben und bis zum Rand ausbreiten.
10. Den Teig 4 Minuten vorbacken, dann die Tomatensauce mit kreisenden Bewegungen mit einem Schöpflöffel auftragen. Danach Käse hinzufügen. Achten Sie darauf, die Ränder sowohl mit Tomatensauce als auch mit Käse zu bedecken, um eine leckere Karamellisierung zu erzeugen. 
11. Fügen Sie alle Zutaten hinzu, die Sie mögen, und stellen Sie dann die Gusseisenpfanne für 8 Minuten in den Ofen, danach ist Ihre Pizza bereit zum Essen. Guten Appetit!
    

Anleitung für Tomatensauce

Alle Zutaten in einen Topf geben und 15-30 Minuten köcheln lassen

Reste können für Pastasauce verwendet werden.

Im Video verwendete Produkte:

Philips Avance HR7778/00 Küchenmaschine Edelstahl

12-Zoll Gusseisenpfanne

Silikon-Hitzegriffhalter

Schöpflöffel, Pinsel und Schneebesen