Soffritto

4 Portionen

Zutaten

• 2 gelbe Zwiebeln
• 3 Karotten
• 4 Selleriestangen
• Natives Olivenöl extra

Anleitung

1. Karotten zusammen mit Sellerie schälen und abspülen.
2. Zwiebel, Sellerie und Karotten fein hacken.
3. Sweat die Gemüse zusammen mit Olivenöl in einer Bratpfanne anschwitzen. Das Gemüse sollte nur schwitzen und nicht braun werden.
4. Fügen Sie Soffritto als aromatische Basis in jedes Gericht hinzu.

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