Cajun Chicken mit Potato Wedges und Chipotle Mayo

1-2 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchenfilet
• 700 - 1000 Gramm Kartoffeln
• natives Olivenöl extra
• 2-3 EL Cajun-Gewürz
• 4 EL Mayonnaise
• 2 TL Chipotle-Paste
• 1 TL griechischer Joghurt
• Saft einer halben Limette
• Frischer Koriander (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F vor
2. Die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Olivenöl und Cajun-Gewürz vermischen, bis alle Spalten mit Olivenöl und Gewürzen bedeckt sind.
3. Backen Sie die Wedges etwa 30–40 Minuten lang im Ofen und testen Sie, wann die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in einen separaten Bräter geben, mit Olivenöl bestreichen und dann mit Cajun-Gewürz einreiben.
5. Das Hähnchen 20–25 Minuten backen. Begießen Sie die Hähnchenbrust mindestens einmal.
6. In einer kleinen Schüssel Mayo, Chipotle-Paste, Joghurt und Limettensaft verrühren.
7. Wenn das Hähnchen vor den Spalten fertig ist, legen Sie Folie über die Form mit dem Hähnchen.
8. Wenn die Kartoffelspalten fertig sind, schneiden Sie das Hähnchen in 1 cm dicke Scheiben und servieren Sie die Kartoffelspalten und die Chipotle-Mayonnaise. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

REZEPT FÜR SPÄTER SPEICHERN?

Wenn Sie dieses Rezept für später speichern möchten, können Sie es ausdrucken, die Seite mit einem Lesezeichen versehen oder auf Pinterest speichern.

So drucken Sie ein Rezept ohne Bilder aus

1. Gehe zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link zum Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die Schaltfläche „Vorschau“.
3. Bewegen Sie in der Vorschau den Mauszeiger über das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente) und klicken Sie auf das Papierkorbsymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche „Drucken“.