Pasta ·
Pasta Nduja ·
Pasta Nduja
Ein scharfes Pasta-Saucen-Rezept für alle, die scharfes Essen lieben.
Nduja ist ein scharfes Salume aus Schweinefleisch mit weicher Textur. Es gilt als eines der bekanntesten kalabrischen Lebensmittel. Nduja kann als Wurst oder im Glas gekauft werden.
4 Portionen
Zutaten
- 50 Gramm Nduja
- 1 Zwiebel
- 400 g Tomatenpassata
- Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Garnieren, gerieben
- Gehackter frischer Basilikum zum Garnieren
- Pasta Ihrer Wahl
Anleitung
- In einem Topf, Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, dann die Nduja hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- Die Tomatenpassata hinzufügen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Nduja hinzufügen.
- In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen. Dann die Pasta zur Sauce geben, gut vermengen und auf einem Teller anrichten, garniert mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan.
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