Butter-, Kardamom- und Vanillerollen

Reichhaltig, aromatisch und unwiderstehlich – diese Butter-, Kardamom- und Vanillebrötchen sind eine Feier warmer Gewürze und verwöhnender Aromen. Die Kombination aus duftendem Kardamom, cremiger Butter und süßer Vanille ergibt einen wunderbar weichen und geschmackvollen Teig, perfekt für gemütliche Morgen oder besondere Anlässe. Mit ihrer feinen Balance aus Süße und Gewürz sind diese Brötchen eine köstliche Variante eines klassischen Genusses – ideal zum Genießen mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. Ob Sie für Ihre Lieben backen oder sich selbst verwöhnen, dieses Rezept verspricht ein tröstliches und leckeres Erlebnis in jedem Bissen.

20 - 24 Brötchen

Zutaten

• 25 g frische Hefe
• 100 g Butter, Zimmertemperatur
• 3 dl Milch
• 9 dl Mehl
• 1 dl Zucker
• 1/2 EL gemahlener Kardamom
• 1/2 TL Salz

Füllung

• 150 g Butter, Zimmertemperatur
• 2 EL Vanillezucker
• 1 dl Zucker

Belag

• 1 Ei
• Perlzucker

Ausrüstung

• Gusseiserne Pizza-/Backform
• Küchenmaschine

Anleitung

1. Die Hefe in eine Schüssel für die Küchenmaschine bröckeln. Milch hinzufügen und rühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Die restlichen Zutaten hinzufügen und etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist. Den Teig mit einem Küchentuch abgedeckt 1-2 Stunden ruhen lassen.
2. Für die Füllung alle Zutaten vermischen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen. Zu einem 30 - 40 cm großen Rechteck ausrollen und die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Beginnen Sie an der längsten Seite, rollen Sie den Teig zu einer Rolle. Schneiden Sie 20 - 24 Brötchen und legen Sie sie auf eine Backform. Mit einem Küchentuch abdecken und bei Raumtemperatur 1-2 Stunden oder bis zur doppelten Größe ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 225°C/435°F vorheizen. Die Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen und mit Perlzucker bestreuen.
6. Etwa 12 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

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