Cowboy-Suppe

Cowboy Soup ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht voller kräftiger Aromen und gesunder Zutaten. Ein Grundnahrungsmittel der Ranch-Küche, dieses Eintopfgericht kombiniert Hackfleisch, Bohnen, Gemüse und würzige Gewürze zu einem reichhaltigen und sättigenden Eintopf. Perfekt für kalte Nächte, Lagerfeuer-Treffen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, ist Cowboy Soup einfach zuzubereiten und voller rustikalem Charme. Ob Sie eine hungrige Menge verköstigen oder einfach nur eine warme, sättigende Schüssel voller Genuss wünschen, dieses Rezept bietet die perfekte Balance aus Bequemlichkeit und hausgemachtem Geschmack. Schnappen Sie sich Ihren Dutch oven und machen Sie sich bereit, den Geschmack des Wilden Westens zu genießen!

4 Portionen

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Päckchen gemischte Bohnen
• 1 Dose (500 g) gehackte Tomaten
• 1 rote Chili
• ½ rote Paprika
  
• ½ grüne Paprika
• Öl zum Braten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Wasser
• Crème fraîche zum Servieren

Ausrüstung

• Enameled Cast Iron Balti Dish oder Dutch oven

Anleitung

1. Die Zwiebel würfeln und die Chili fein hacken. Entkernen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
2. In einem gusseisernen Balti Dish oder Dutch oven bei mittlerer Hitze das Hackfleisch anbraten, Zwiebel, Chili, Paprika hinzufügen und einige Minuten garen lassen.
3. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und kochen Sie es eine weitere Minute. Rühren Sie die restlichen Zutaten ein und lassen Sie es einige Minuten köcheln. Für eine dünnere Suppe Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren Sie es mit Crème Fraîche und zum Beispiel Knoblauch- und Kräuterbrot.

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