Bread ·
Einfaches hausgemachtes Brot – gebacken in einer gusseisernen Brotform mit Deckel
Zutaten
- 25 Gramm frische Hefe
- 2 Tassen Wasser
- 5 Tassen Mehl
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 TL Salz
Ausrüstung
Anleitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Hefe mit Wasser und geben Sie dann die restlichen Zutaten hinzu.
- Kneten Sie den Teig 5 Minuten lang mit einem elektrischen Mixer und Knethaken (oder mischen und von Hand kneten). Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu, jeweils 1/2 dl.
- Lassen Sie den Teig 40 Minuten oder bis zur Verdopplung der Größe unter einem Küchentuch ruhen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C / 400°F vor.
- Bestreichen Sie die Brotform mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.
- Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in die Brotform. Mit dem Deckel abdecken und 40 Minuten gehen lassen.
- Backen Sie 40 Minuten lang mit Deckel auf dem unteren Rost im Ofen.
- Erhöhen Sie die Temperatur auf 250°C / 480°F und nehmen Sie den Deckel für 10 Minuten ab, um eine perfekte Kruste zu erhalten.
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