Geschmortes Chuck Roast mit Balsamico-Essig und roten Zwiebeln
Suchen Sie nach einem herzhaften und geschmackvollen Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken oder einfach Ihre Gelüste stillen wird? Dann ist dieses köstliche Brised Chuck Roast mit Balsamicoessig und roten Zwiebeln genau das Richtige. Mit zarten Stücken vom Chuck Roast, aromatischem Knoblauch und Thymian sowie der perfekten Balance aus Rotwein und Balsamicoessig wird dieses Gericht sicher zu einem neuen Favoriten. Außerdem verleihen die roten Zwiebeln und frische Petersilie dem Gericht einen Farbtupfer und Geschmack, wodurch es sowohl lecker als auch optisch ansprechend ist. Servieren Sie es mit Brot und einem Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit, die für jeden Anlass perfekt ist.
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Chuck Roast, in etwa 3 cm große Stücke geschnitten
- 4 rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 2 dl Rotwein
- 1 Balsamicoessig
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 2 Rinderbrühewürfel
- 1 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
Anleitung
- Braten Sie das Fleisch bei mittlerer bis hoher Hitze in einem Dutch oven an.
- Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Tomatenmark hinzu und braten Sie alles noch ein paar Minuten an.
- Fügen Sie Wein, Essig, Bouillon und Wasser hinzu.
- Lassen Sie es mit geschlossenem Deckel 1 1/2 Stunden köcheln.
- Fügen Sie die roten Zwiebeln hinzu und lassen Sie alles weitere 20 - 30 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie, Brot und einem Salat servieren.
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