Kartoffel- und Lauchgratin

Genießen Sie die wohltuende Umarmung eines klassischen französischen Gerichts mit unserem köstlichen Rezept für Kartoffel- und Lauchgratin. Diese rustikale und dennoch elegante kulinarische Kreation ist eine Feier der Einfachheit und Raffinesse und zeigt die harmonische Verbindung von zarten, dünn geschnittenen Kartoffeln und feinem Lauch, großzügig umhüllt von einer reichhaltigen, cremigen Sauce. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte, um ein Gericht zu zaubern, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch mit Schichten von Geschmack und Textur begeistert. Ob Sie eine intime Runde bewirten oder eine herzhafte Beilage für ein Abendessen unter der Woche suchen, unser Kartoffel- und Lauchgratin wird sicher zu einem geschätzten Favoriten in Ihrem Repertoire. Lassen Sie uns eine kulinarische Reise antreten, die die bescheidene Kartoffel auf ein ganz neues Niveau des Genusses hebt.

Zutaten

• 900 Gramm Kartoffeln
• 1 Lauch
• 2 dl Schlagsahne
• 2 EL Butter
• 2 dl Milch
• 1 TL Salz
• Pfeffer (optional)
• 1 dl Parmesan

Ausrüstung

• Emaille-Gusseisen-Bratpfanne

Anleitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F vor
2. Den Lauch waschen und dünn schneiden. Die Kartoffeln schälen und dünn in etwa 3 mm Scheiben schneiden.
3. Den Lauch in Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist.
4. Die Kartoffeln und den Lauch in eine ofenfeste Form oder Bratform (25 cm x 20 cm) geben. Darauf achten, dass der Lauch gleichmäßig verteilt ist.
5. In einem Topf bei mittlerer Hitze Milch, Sahne und Salz mischen und unter Rühren zum Köcheln bringen.
6. Die Mischung über die Kartoffeln und den Lauch in der Bratform gießen. Mit Pfeffer würzen (optional).
7. Mit dem Käse bestreuen und etwa 40 Minuten im Ofen backen. Am Ende mit Alufolie abdecken, wenn es zu braun wird.

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