Was sind Hasselback-Kartoffeln?

Hasselback-Kartoffeln, auch bekannt als Hasselbacken-Kartoffeln, sind ein klassisches schwedisches Gericht, das im Hasselbacken-Restaurant in Stockholm im Jahr 1953 entstanden sind. Es handelt sich um dünn geschnittene Kartoffeln, die im Ofen gebacken werden, bis sie außen knusprig und innen zart sind.

Um Hasselback-Kartoffeln zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu waschen und zu trocknen. Schneiden Sie sie dünn, aber achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter oder Öl. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer sowie anderen Kräutern oder Gewürzen nach Wahl. Backen Sie die Kartoffeln in einem vorgeheizten Ofen bei 425°F/220°C für 40-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Was Kochgeschirr betrifft, eignet sich am besten eine Auflaufform oder ein Backblech für Hasselback-Kartoffeln. Wenn Sie keine haben, können Sie auch eine gusseiserne Pfanne oder einen Bräter verwenden.

Hasselback-Kartoffeln sind eine vielseitige Beilage, die gut zu verschiedenen Fleischsorten wie Rinderbraten, Huhn und Schweinefleisch passt. Sie können auch mit verschiedenen Soßen serviert werden, wie Sauerrahm, Bratensoße oder einer Knoblauch-Butter-Soße. Zusätzlich können sie mit geriebenem Käse, Speck oder gehackten Kräutern für mehr Geschmack belegt werden.

Siehe diese Seite für 4 Methoden, Hasselback-Kartoffeln zu schneiden.

Zusammenfassend sind Hasselback-Kartoffeln ein klassisches schwedisches Gericht, das durch dünnes Schneiden der Kartoffeln und Backen im Ofen zubereitet wird. Sie sind außen knusprig und innen zart und können mit verschiedenen Fleischsorten und Soßen kombiniert werden. Sie können in einer Auflaufform, einer gusseisernen Pfanne oder einem Bräter zubereitet werden.