Auberginengratin
3–4 Portionen
Zutaten
- 2 Auberginen, etwa 800–1000 Gramm
- 3-4 Zwiebeln
- 150 Gramm Feta-Käse
- 1/2 dl Petersilie
- 1 TL Minze, getrocknet
- 2 dl Sahne
- 1 dl geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
- natives Olivenöl extra zum Braten
Ausrüstung
Anweisungen
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C/400°F vor.
- Die Auberginen in 1 cm große Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im Ofen backen, bis sie weich sind und etwas Farbe angenommen haben.
- Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Legen Sie eine Schicht Auberginen auf den Boden einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne und geben Sie darauf die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte der Minze.
- die Hälfte der Petersilie und die Hälfte des Feta-Käses zerkrümeln.
- Machen Sie eine ähnliche Schicht mit den restlichen Auberginen, Zwiebeln, Minze, Petersilie und Feta-Käse.
- Mit dem geriebenen Käse abschließen und dann die Sahne über alles gießen.
- Im Ofen bei 220 °C/430 °F etwa 30–35 Minuten backen.
- Mit einem Salat servieren.
![eggplant gratin served with a salad](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0017/2471/0989/files/DSCF0150_kopiera_1024x1024.jpg?v=1684449381)
![served eggplant gratin vertical image](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0017/2471/0989/files/DSCF0166_kopiera_1024x1024.jpg?v=1684449422)
![eggplant gratin with a tomato and olive salad](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0017/2471/0989/files/DSCF0179_kopiera_1024x1024.jpg?v=1684449472)
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