Einfaches hausgemachtes Hummus-Rezept

8 Portionen

Zutaten

• 1 Dose (425 Gramm/15 oz/1 ½ Tassen) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
• ½ TL Backpulver (optional)
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1/2 - 1 TL Meersalz
• 1/2 Tasse Tahini
• 2 - 4 EL Wasser
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Zum Garnieren: etwas Olivenöl, eine Prise gemahlener Paprika oder Sumach, gehackte frische Petersilie

Anweisungen

1. In einen Topf die Kichererbsen geben, dann den Topf mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Dieser Schritt ist optional, um ein glatteres Ergebnis zu erzielen.
2. In der Zwischenzeit Zitronensaft, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
3. Das Tahini in die Küchenmaschine geben und mixen, bis die Mischung dick und cremig ist. Kratzen Sie das Tahini bei Bedarf mit einem Spatel von den Seiten ab.
4. Fügen Sie 2 EL Wasser hinzu und verrühren Sie es, bis es glatt und cremig ist. Fügen Sie 1-2 EL mehr hinzu, wenn Sie ein dünneres Ergebnis wünschen.
5. Kreuzkümmel und Kichererbsen in die Küchenmaschine geben und glatt rühren. Während des Mixens Olivenöl hinzufügen. Kratzen Sie die Seiten des Prozessors bei Bedarf mit einem Spatel ab.
6. Überprüfen Sie die Konsistenz. Wenn Sie mehr Wasser wünschen, können Sie jeweils einen Esslöffel hinzufügen.
7. Je nachdem, wie glatt der Hummus Sie möchten, etwa 2 Minuten oder länger mixen. Mit Salz abschmecken.
8. In einer Schüssel servieren und mit Ihren Lieblingszutaten garnieren.

REZEPT FÜR SPÄTER SPEICHERN?

Wenn Sie dieses Rezept für später speichern möchten, können Sie es ausdrucken, die Seite mit einem Lesezeichen versehen oder auf Pinterest speichern.

So drucken Sie ein Rezept ohne Bilder

1. Gehe zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link zum Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die Schaltfläche „Vorschau“.
3. Bewegen Sie in der Vorschau den Mauszeiger über das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente) und klicken Sie auf das Papierkorbsymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Schaltfläche „Drucken“.