Kartoffel-Mini-Pfannkuchen in einer gusseisernen Pfanne mit Hüttenkäse und Preiselbeeren

30 Minuten

2 Portionen

Zutaten

• 2 Kartoffeln (je ca. 125 Gramm)
• 1 dl Milch
• 1 Ei
• 1/2 dl Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• Butter zum Braten

Preiselbeer- und Hüttenkäsemischung

• 2 EL Preiselbeermarmelade
• 1 dl Hüttenkäse

Anleitung

1. Schälen und reiben Sie die Kartoffeln mit einer Reibe und vermischen Sie sie mit den restlichen Zutaten für die Pfannkuchen zu einem glatten Teig.
2. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten Sie die Mini-Pfannkuchen.
3. Für die Preiselbeermischung: Mischen Sie die Preiselbeermarmelade mit dem Hüttenkäse.
4. Servieren Sie die Mini-Pfannkuchen mit der Preiselbeermischung.