Thunfisch Pastelle

Wir stellen eine köstliche Kreation vor, die herzhafte Aromen und blättrige Perfektion vereint – Tuna Pastels! Erhöhen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit diesem wunderbaren Gericht, das den Reichtum des Thunfischs mit einer goldenen, knusprigen Teighülle kombiniert. Perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit, sind Tuna Pastels ein Beweis für die Kunst des Fusion Cooking.

20 - 25 Pastels

Zutaten

Der Teig

• 50 g Butter
• 9 dl Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 2 Eier
• 2 1/2 dl Milch
• 14 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe

Füllung

• 2 Dosen Thunfisch in Wasser - je 200 g
• 1 große gelbe Zwiebel
• 1 grüne Chili
• 1 - 2 EL Olivenöl 
• 2 EL Tomatenmark
• 1/2 dl gehackte frische Petersilie
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 1 TL Essig
• 1 dl Wasser
• Salz und Pfeffer

Weitere Zutaten

• Öl zum Frittieren
• Chili- oder Chipotle-Mayo zum Servieren

Ausrüstung

• Emaille- und rohes Gusseisen Balti Dish

Anleitung

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Eier einrühren. Vom Herd nehmen.
2. Die Milch auf Fingerwärme erhitzen. Milch und Hefe in eine Schüssel geben und gut vermischen.
3. Die Butter-Ei-Mischung und das Mehl hinzufügen. Mischen, bis ein Teig entsteht.
4. Den Teig unter einem Küchentuch 1 Stunde ruhen lassen.
5. Den Thunfisch vom Wasser abtropfen lassen.
6. Die Zwiebel fein hacken. Die Chili entkernen und hacken.
7. In einem Balti Dish oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel etwa 3 Minuten anbraten, dann die Chili hinzufügen und 1 weitere Minute kochen. Tomatenmark, Petersilie, zerbröckelten Gemüsebrühwürfel, Wasser und Essig hinzufügen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf 2 - 3 mm aus. Schneiden Sie etwa 10 cm große Kreise aus dem Teig. Geben Sie auf jeden Teigkreis einen Esslöffel Füllung.
9. Bestreichen Sie die Ränder mit etwas Wasser, klappen Sie den Teig über die Füllung, sodass die Ränder aufeinandertreffen, und drücken Sie sie mit einer Gabel fest.
10. Erhitzen Sie in einer gusseisernen Balti Dish oder einem Dutch oven das Öl auf 180 °C/356 °F. Frittieren Sie die Pastels 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
11. Servieren Sie mit Chili- oder Chipotle-Mayo.

Wie man ein Rezept ohne Bilder druckt

1. Gehe zu https://www.printfriendly.com/
2. Geben Sie den Link zum Rezept in das Eingabefeld ein und klicken Sie auf die "Vorschau"-Taste.
3. Bewegen Sie im Vorschaumodus den Mauszeiger über das Element, das Sie nicht drucken möchten (Bilder oder andere Elemente), und klicken Sie auf das Mülleimersymbol, um es zu entfernen.
4. Wenn Sie fertig sind, klicken Sie auf die Drucktaste.