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Bibimbap mit Pilzen
4 Portionen
Zutaten
Marinade
- 2 TL japanisches Soja
- 1 TL Zucker
- 2 TL Sesamöl
- 1 EL Weißwein
- 2 geriebene Knoblauchzehen
- 1/2 dl dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
- 300 g geschnittene Champignons, zum Beispiel Portabello oder Champignons.
- 4 Portionen Reis
- 4 Eier
- 1 EL Speiseöl
Zum Servieren
- 3 dl Kimchi
- 1 Portion marinierter Spinat mit Sesam
- 1 Charge marinierte Sojasprossen
- 1 Portion eingelegte Gurke mit Chili
- 3 EL Gochujang
Wegbeschreibung
- Alle Zutaten für die Marinade vermischen und dann die Pilze hinzufügen. Mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Die Eier im Öl anbraten. Die Pilze in einer Bratpfanne bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten.
- Geben Sie den Reis auf den Boden von 4 Schüsseln. Mit Kimchi, mariniertem Spinat mit Sesam, marinierten Sojasprossen und Chili-Gurke separat belegen und mit dem Ei abschließen. Mit Gochujang servieren.
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