Hähnchen-Gratin

4 - 6 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenfilets 
• Chicken & Steak Einbrennen (Santa Maria)
• 4 dl Crème fraîche
• 125 g Cantadou 4 pepper Frischkäse 
• 2 ½ dl Sahne
• 1 TL schwarzer Pfeffer oder Pfeffermischung
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Hühnerbrühewürfel 
• 1 Gemüse Brühewürfel 
• 2 dl geriebener Käse

Ausrüstung

• Mittelgroßer emaillierter gusseiserner Dutch Oven Topf
• Gusseiserne Pfanne
• Granit-Mörser und Stößel
• Emaillierte gusseiserne Bratform

Anleitung

1. Die Filets in kleinere Stücke schneiden, mit Hähnchen- & Steak-Einbrennen würzen und goldbraun braten. Das Hähnchen in eine Auflaufform oder roasting pan geben.
2. Cantadou, Crème fraîche, Sahne, die Brühewürfel und den Pfeffer verquirlen. Eine Minute köcheln lassen.
3. Die Paprika in kleinere Stücke schneiden und mit der Sauce köcheln lassen.
4. Die Sauce über das Hähnchen gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Bei 200°C/392°F etwa 35 Minuten backen.
6. Mit Reis und Salat servieren.