Kimchi Lachs und Pommes

4 Portionen

Zutaten

• 900 Gramm geschälte Kartoffeln 
• 1 dl Mayonnaise
• 1/2 - 1 EL Limettensaft
• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• Öl zum Braten
• Salz
• Pfeffer
• 2 dl Kimchi
• Schwarze und weiße Sesamsamen zum Garnieren (optional)
• gehackter Koriander (optional)

Ausrüstung

• Mittelgroßer emaillierter Gusseisen Dutch Oven
• Gusseiserne Pfanne
• Deckel für Töpfe und Pfannen
• Gusseiserne Servierpfanne

Anleitung

Siehe das fish and chips recipe für Anweisungen zu den Chips. Natürlich können Sie Chips auch im Supermarkt kaufen.

1. Die Mayonnaise mit dem Limettensaft vermischen.
2. Den Lachs in einer gusseisernen Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Chips auf 4 Teller verteilen. Mit Kimchi und Lachs belegen. 
4. Mit Sesamsamen und Koriander garnieren.