Veganes Wurst Stroganoff im Dutch Oven Rezept
Lecker, sogar für einen Nicht-Veganer wie mich!
4 Portionen
Zutaten
- 250 Gramm geräucherte Sojawurst oder Tofu
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian
- 1/2 EL Dijon-Senf (oder Senf Ihrer Wahl)
- 500 Gramm zerdrückte Tomaten
- 1/2 Tasse (1 dl) Hafercreme
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Ausrüstung
Anleitung
- Schneiden Sie die Sojawürste in Stücke.
- Zwiebel hacken und den Pfeffer entkernen.
- Erhitzen Sie einen Auflauf (dutch oven, Topf oder Pfanne) mit Öl und braten Sie die gehackte Zwiebel einige Minuten an.
- Geben Sie den Pfeffer zur Zwiebel und lassen Sie beides eine Minute zusammen braten.
- Fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und rühren Sie, damit sie sich mit der Zwiebel und dem Pfeffer vermischt.
- Fügen Sie die zerdrückten Tomaten, Hafercreme, gepresste Knoblauchzehe, Senf, Thymian und Sojawurst, Salz und Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie es 5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln.
- Servieren Sie mit Reis und grünen Bohnen oder gemischtem Salat.
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