Das vielseitige Kraut mit einer reichen Geschichte

Basilikum ist ein beliebtes Kraut, das seit Jahrhunderten in der Küche und Medizin verwendet wird. Sein wissenschaftlicher Name ist Ocimum basilicum, und es gehört zur Familie der Minzen. Die Pflanze stammt aus tropischen Regionen Zentralafrikas und Südostasiens, wird heute aber weltweit angebaut.

Basilikum hat eine reiche Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Im antiken Griechenland und Rom glaubte man, dass Basilikum mächtige heilende Eigenschaften besitzt. Es wurde zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet, darunter Kopfschmerzen, Insektenstiche und sogar Schlangenbisse. Auch die alten Ägypter glaubten an die heilende Kraft des Basilikums und verwendeten es in vielen ihrer medizinischen Heilmittel.

Neben seinen medizinischen Anwendungen wird Basilikum seit langem in der Küche verwendet. Das Kraut ist ein Grundbestandteil vieler verschiedener Küchen, darunter die italienische, thailändische und indische. Es ist bekannt für sein starkes, unverwechselbares Aroma und seinen Geschmack, der eine Kombination aus süß und würzig ist.

Basilikum kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Pastasaucen und Suppen bis hin zu Salaten und Marinaden. Eines der beliebtesten Gerichte mit Basilikum ist Pesto, eine traditionelle italienische Sauce aus Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl. Weitere beliebte Gerichte mit Basilikum sind Caprese-Salat, der mit frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum zubereitet wird, und Thai-Basilikum-Hühnchen, ein Pfannengericht mit Hühnchen, Gemüse und einer aromatischen Sauce aus Basilikum und anderen Kräutern und Gewürzen. 

Basilikum zu züchten ist relativ einfach und kann auf verschiedene Arten erfolgen. Das Kraut kann im Garten, in Töpfen auf der Fensterbank oder sogar in einem Hydrokultursystem angebaut werden. Es bevorzugt gut durchlässigen Boden, volle Sonne und gleichmäßige Feuchtigkeit. Beim Anbau von Basilikum ist es wichtig, die Spitzen der Pflanzen abzupfen, um buschigeres Wachstum zu fördern. Siehe hier, wie man Basilikum aus Stecklingen zieht.

Zusammenfassend ist Basilikum ein vielseitiges Kraut mit einer reichen Geschichte und vielen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche und Medizin. Es ist einfach zu züchten und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von traditioneller italienischer und thailändischer Küche bis hin zu Salaten und Marinaden. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, mit Kräutern zu experimentieren, Basilikum ist ein großartiges Kraut, das man zur Hand haben sollte und das jedem Gericht Geschmack und Tiefe verleiht.