Pasta Cozze mit blauen Miesmuscheln

Genießen Sie einen Geschmack der italienischen Küste mit unserem köstlichen Pasta Cozze-Rezept, das pralle und geschmackvolle blaue Miesmuscheln enthält. Dieses Gericht vereint die salzige Essenz frischer Miesmuscheln und al dente Pasta, harmonisch ausbalanciert mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Geschmacksknospen mit jedem herzhaften, vom Meer inspirierten Bissen an die Ufer Italiens zu entführen. Tauchen wir ein in diese kulinarische Reise der Aromen und entdecken die Geheimnisse, wie man ein unvergessliches Pasta Cozze zubereitet.

Zutaten

• Spaghetti für 4 Portionen nach Packungsanleitung
• 1 kg/2,2 lb frische oder gefrorene blaue Miesmuscheln (oder Muscheln nach Ihrem Geschmack)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL natives Olivenöl extra
• 2 dl Weißwein
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 dl Zitronensaft
• 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Ausrüstung

• Balti-Auflauf
• Dutch oven
• Pfanne

Anleitung

1. Reinigen und waschen Sie die Miesmuscheln und werfen Sie alle weg, die nicht ganz und geschlossen sind. Wenn Sie gefrorene verwenden, könnten diese bereits gekocht sein, und dann spielt es keine Rolle, ob sie geöffnet sind. Bitte beachten Sie die Anweisungen auf der Verpackung für weitere Informationen.
2. Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung.
3. Braten Sie den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze in einem Balti-Gericht, einer Pfanne oder einem Dutch oven an, ohne ihn zu bräunen.
4. Gießen Sie den Wein ein und bringen Sie ihn zum Kochen.
5. Fügen Sie die Miesmuscheln hinzu und kochen Sie sie bei hoher Hitze etwa 2 Minuten lang zugedeckt, bis sich alle Miesmuscheln geöffnet haben.
6. Werfen Sie diejenigen weg, die sich nicht geöffnet haben.
7. Nehmen Sie die Miesmuscheln heraus und lassen Sie die Brühe 2 Minuten kochen, dann mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
8. Frisch gekochte Pasta, Miesmuscheln, Chili hineingießen.
9. Mit Petersilie bestreut servieren.

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