Hausgemachte Pizza mit Salamipfanne in einem Rezept für eine Pizzapfanne aus Gusseisen

Der Teig

• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Päckchen Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 2,5 Tassen Mehl

Die Tomatensauce (2 Portionen)

• 18,67 oz / 500-g-Dose zerkleinerte Tomaten
• Tomatenpaste (4 oz / 113,3981 g oder 1/2 Tasse / 1 dl)
• 1,33 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 0,33 EL Zucker
• 0,5 TL Salz
• 0,67 TL Basilikum
• 0,33 TL getrockneter Oregano
• Pfeffer

Methode

1. Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel und fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen (mit frischer Hefe müssen Sie nicht warten und können sofort mit Schritt 2 fortfahren ).
2. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie ein wenig um.
3. Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
4. Nach dem Mischen 30-40 Minuten in einer mit einem Küchentuch bedeckten Schüssel ruhen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
5. Beginnen Sie in der Zwischenzeit mit der Zubereitung der Tomatensauce.
6. Heizen Sie den Ofen auf 250°C/500°F.
7. Heizen Sie eine 13,5-Zoll-Pizzapfanne aus Gusseisen (optional) vor, um dem Teig eine bessere Kruste zu geben. 
8. Den Teig in die Pizzaform geben und bis zu den Rändern ausbreiten.
9. Fügen Sie die Tomatensauce mit einer Kelle in kreisenden Bewegungen hinzu. Den Teig 3-4 Minuten vorbacken.

1. Käse und Salami oder Belag Ihrer Wahl hinzufügen.
2. Stellen Sie die gusseiserne Pizzapfanne für etwa 8 - 10 Minuten in den Ofen.
3. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und streichen Sie den Rand der Pizza mit Olivenöl ein. Danach ist Ihre Pizza zum Verzehr bereit. Viel Spaß!

Anleitung für Tomatensauce

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und 15-30 Minuten köcheln lassen.
2. Lassen Sie die Tomatensauce 30–45 Sekunden lang in einem Mixer laufen, um eventuell zerkleinerte Tomatenstücke zu entfernen und die Sauce glatter zu machen.

Alle Reste können als Nudelsoße verwendet werden.