Κουλουράκια Κρόκου

Περίπου 15 ψωμάκια μεσαίου μεγέθους

Συστατικά

• 50 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή ισοδύναμη ξηρή μαγιά
• 200 γραμμάρια βούτυρο
• 1 γραμμάριο κρόκος (για πιο έντονη γεύση κρόκου μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο)
• 2 dl ζάχαρη
• 5 dl γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 14 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• σταφίδες (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Θρυμματίστε τη μαγιά σε ένα μπολ.
2. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε μέσα τον κρόκο, μετά προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε μέχρι τη θερμοκρασία σώματος 37°C/98.6°F.
3. Ανακατέψτε τη μαγιά με το μείγμα κρόκου. Στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
4. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με ένα μίξερ κουζίνας για 5 λεπτά ή 10 λεπτά με το χέρι.
5. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 35-45 λεπτά κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
6. Απλώστε τη ζύμη σε έναν ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο.
7. Πλάστε τα ψωμάκια σύμφωνα με την προτίμηση και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα από πάνω. Θυμηθείτε ότι όσο μεγαλύτερα είναι τα ψωμάκια, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζονται στο φούρνο, οπότε μην αναμειγνύετε μεγάλα και μικρά ψωμάκια στο ίδιο ταψί.
8. Αφήστε τα ψωμάκια να φουσκώσουν κάτω από μια πετσέτα κουζίνας για 35-45 λεπτά.
9. Ζεστάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
10. Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε τα ψωμάκια με το αυγό. Προσθέστε τις σταφίδες.
11. Ψήστε στο φούρνο για 10 - 20 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος των ψωμιών.
12. Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.