Εύκολη Σπιτική Συνταγή Χούμους

8 μερίδες

Συστατικά

• 1 κονσέρβα (425 γραμμάρια/15 ουγκιές/1 ½ φλιτζάνια) ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος (προαιρετικό)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ταχίνι
• 2 - 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Για γαρνίρισμα: ραντίστε με ελαιόλαδο, μια πρέζα αλεσμένη πάπρικα ή σουμάκ, ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τα ρεβίθια και γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και αφήστε να σιγοβράσει. Αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά και μετά στραγγίστε τα ρεβίθια σε σουρωτήρι. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό με σκοπό να δημιουργήσει πιο λείο αποτέλεσμα.
2. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι σε επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το ταχίνι στον επεξεργαστή και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ και κρεμώδες. Ξύστε το ταχίνι από τα τοιχώματα με μια σπάτουλα αν χρειάζεται.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, προσθέστε 1-2 κουταλιές επιπλέον αν θέλετε πιο αραιό αποτέλεσμα.
5. Προσθέστε το κύμινο και τα ρεβίθια στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πολύ λείο. Κατά το ανακάτεμα, προσθέστε ελαιόλαδο. Ξύστε τα τοιχώματα του επεξεργαστή με μια σπάτουλα αν χρειάζεται.
6. Ελέγξτε την υφή, αν θέλετε περισσότερα υγρά μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
7. Ανακατέψτε για περίπου 2 λεπτά ή περισσότερο ανάλογα με το πόσο λείο χούμους θέλετε. Δοκιμάστε με αλάτι.
8. Σερβίρετε σε μπολ και γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας υλικά.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.