Sorbet Μήλο και Τζίντζερ

Συστατικά

• 4 μεγάλα μήλα
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 1/2 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό)
• Μια πρέζα αλάτι

Εξοπλισμός

• Μεσαίου μεγέθους εμαγιέ Dutch oven από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

Ετοιμάστε τα Μήλα:

• Ξεφλουδίστε, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια.

Μαγειρέψτε τα Μήλα:

• Σε ένα μεσαίου μεγέθους εμαγιέ Dutch oven από χυτοσίδηρο, συνδυάστε τα ψιλοκομμένα μήλα, το νερό, το τζίντζερ και τη ζάχαρη.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν (περίπου 10-15 λεπτά).

Ανακατέψτε το Μείγμα:

• Μόλις τα μήλα μαλακώσουν, αφαιρέστε το Dutch oven από τη φωτιά.
• Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
• Χρησιμοποιήστε ραβδομπλέντερ ή μεταφέρετε το μείγμα σε μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λείο.

Σουρώστε τον Πολτό (Προαιρετικά):

• Για πιο λεία υφή, περάστε τον πολτό από λεπτό σουρωτήρι.

Κρυώστε το Μείγμα:

• Αφήστε τον πολτό να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Παγώστε το Σορμπέ:

• Αν έχετε παγωτομηχανή (δεν είναι απαραίτητο), ρίξτε το κρύο μείγμα στην παγωτομηχανή και ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι το σορμπέ να αποκτήσει υφή μαλακού παγωτού.
• Μεταφέρετε το σορμπέ σε αεροστεγές δοχείο και παγώστε το για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει πριν το σερβίρισμα.

Σερβίρισμα:

• Αφήστε το σορμπέ να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και μετά χτυπήστε το σε μπλέντερ για να αεριστεί, να σπάσουν οι κρύσταλλοι πάγου και να δημιουργηθεί η επιθυμητή υφή.
• Βάλτε το σορμπέ σε μπολ ή χωνάκια, προσθέστε ξύσμα λεμονιού, ξυσμένη σοκολάτα (προαιρετικά) και απολαύστε!

Παραλλαγές με Μπαχαρικά

1. Σορμπέ Μήλου με Κανέλα:

   • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κανέλα στο μείγμα μήλου κατά το μαγείρεμα για μια ζεστή, πικάντικη γεύση.

2. Σορμπέ μήλου με τζίντζερ:

   • Προσθέστε 1/2 - 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ ή 1/2 - 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη στο μείγμα μήλου για μια πικάντικη, ζεστή νότα.

3. Σορμπέ μήλου με μέντα:

   • Προσθέστε μια χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας στο κατσαρολάκι κατά το μαγείρεμα των μήλων, και αφαιρέστε τα πριν το πολτοποίηση. Αυτό προσθέτει μια δροσερή, αναζωογονητική γεύση.

4. Σορμπέ μήλου με θυμάρι:

   • Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φύλλα θυμάρι στο μείγμα μήλου κατά το μαγείρεμα. Η αρωματική γεύση ταιριάζει υπέροχα με τη γλυκύτητα των μήλων.

5. Σορμπέ μήλου με κάρδαμο:

   • Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο σε σκόνη στο μείγμα μήλου κατά το μαγείρεμα. Αυτό προσθέτει μια εξωτική, αρωματική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα μήλα.

6. Μπαχαρικό σορμπέ μήλου:

   • Προσθέστε έναν συνδυασμό από 1/4 κουταλάκι του γλυκού από γαρίφαλο σε σκόνη, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι στο μείγμα κατά το μαγείρεμα. Αυτό δημιουργεί μια πλούσια, αρωματισμένη γεύση που θυμίζει μηλόπιτα.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.