Κρεμώδες Κοτόπουλο Μάνγκο Μπαλτί

Σας παρουσιάζουμε τη λαχταριστή συνταγή μας για Κρεμώδες Κοτόπουλο Balti με Μάνγκο! Αυτό το πιάτο fusion συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της παραδοσιακής κουζίνας Balti με τη τροπική γλύκα των ώριμων μάνγκο, δημιουργώντας μια απολαυστική και μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Σε αυτή τη συνταγή, ζουμερό κοτόπουλο σιγομαγειρεύεται σε μια κρεμώδη σάλτσα με άρωμα μάνγκο, ενισχύοντας τα κλασικά μπαχαρικά Balti και δημιουργώντας μια ευχάριστη ισορροπία ανάμεσα σε αλμυρό και γλυκό. Ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι που υπόσχεται να διεγείρει τους γευστικούς σας κάλυκες και να προσθέσει μια έκρηξη εξωτικών γεύσεων στο τραπέζι σας.

3 - 4 μερίδες

Συστατικά

• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλο 
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 κσ πελτέ ντομάτας
• 1 κτγ τριμμένο τζίντζερ
• 2 κτγ garam masala
• 1 κτγ τριμμένο κουρκουμά 
• 1 κτγ σκόνη τσίλι
• 1½ κτγ αλάτι
• βούτυρο ή ghee
• 1 δλ κρέμα 
• 2 δλ γιαούρτι 10%
• 200 γρ κατεψυγμένο μάνγκο 
• φρέσκος κόλιανδρος για γαρνίρισμα
• ρύζι

Εξοπλισμός

• Κατσαρόλα Balti, Dutch oven ή Τηγάνι από Χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια 2 - 3 εκ.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σοτάρετε το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά σε βούτυρο ή ghee σε balti casserole, dutch oven ή σε τηγάνι από χυτοσίδηρο.
4. Καρυκεύστε το κοτόπουλο και αφήστε το να ροδίσει με τα μπαχαρικά για περίπου 10-15 λεπτά.
5. Ανακατέψτε την κρέμα και το γιαούρτι, και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.
6. Ανακατέψτε το mango και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 2 - 3 λεπτά.
7. Σερβίρετε με το ρύζι και γαρνίρετε με κόλιανδρο.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.