Σπιτικό Τηγανητό Ρύζι με Κιμτσί

2 μερίδες

Συστατικά

• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο Kimchi
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό Kimchi
• 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν ή Spam, σε μικρούς κύβους
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κρύο ρύζι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόγια σος
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 2 αυγά
• αλάτι
• Λάδι ή βούτυρο για τηγάνισμα
• Σουσάμι για γαρνίρισμα

Εξοπλισμός

• Γουόκ από χυτοσίδηρο

Οδηγίες

1. Σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή wok από χυτοσίδηρο, βάλτε βούτυρο ή λάδι σε μέτρια φωτιά, μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε για περίπου 2 λεπτά.
2. Προσθέστε Kimchi και χυμό Kimchi. Προσθέστε ζαμπόν και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί λίγο το υγρό.
3. Ανακατέψτε το ρύζι για να ενσωματωθεί με τα άλλα υλικά. Αφήστε το ρύζι να απορροφήσει τη σάλτσα. Προσθέστε τη σόγια σος και το σησαμέλαιο.
4. Τηγανίστε τα αυγά σύμφωνα με το γούστο.
5. Σερβίρετε το τηγανητό ρύζι με ένα αυγό από πάνω και γαρνίρετε με σουσάμι.