Λαζάνια

Υλικά

• 2 κίτρινα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
• 500 γρ ντομάτες θρυμματισμένες
• 1 κύβος ζωμού βοείου κρέατος 
• αλάτι και πιπέρι
• 9-12 φύλλα λαζάνια (3-4 στρώματα)

Η σάλτσα

• 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 λίτρο γάλα
• αλάτι και πιπέρι
• 2 dl τριμμένη παρμεζάνα

 Βήματα

1.  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F / 175°C
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ροδίζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι με το λάδι.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αφήστε τον να τηγανιστεί με τον κιμά.
4. Προσθέστε θυμάρι και δεντρολίβανο και θρυμματισμένες ντομάτες και τον κύβο ζωμού και αφήστε το να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η σάλτσα

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε μαζί με το αλεύρι. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά ενώ ανακατεύετε.
2. Προσθέστε το τυρί και αφήστε το να σιγοβράσει για 5 λεπτά ενώ ανακατεύετε. Γεύση με πώληση και πιπέρι.

Κατασκευή

1. Ξεκινήστε με μια στρώση σάλτσας τυριού στο κάτω μέρος μιας φόρμας λαζάνια που είναι κατάλληλη για φούρνο (το τηγάνι για λαζάνια στις εικόνες μπορεί να χωρέσει 4 στρώσεις λαζάνια). Στη συνέχεια προσθέστε στρώσεις από φύλλα λαζάνια, σάλτσα κρέατος και τη σάλτσα τυριού.
2. Ολοκληρώστε με σάλτσα τυριού και λίγη ακόμα τριμμένη παρμεζάνα από πάνω.
3. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

 Σερβίρετε με σαλάτα.