Πατάτα και Πρασόγκρατιν

Απολαύστε την παρηγορητική αγκαλιά ενός κλασικού γαλλικού πιάτου με τη νόστιμη συνταγή μας για Γκρατέν Πατάτας και Πράσου. Αυτή η ρουστίκ αλλά κομψή γαστρονομική δημιουργία είναι ένας εορτασμός της απλότητας και της φινέτσας, παρουσιάζοντας τον αρμονικό συνδυασμό τρυφερών, λεπτοκομμένων πατατών και ευαίσθητων πράσων, γενναιόδωρα περιτυλιγμένων σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να πετύχετε ένα πιάτο που δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακό αλλά και γεμάτο στρώσεις γεύσης και υφής. Είτε φιλοξενείτε μια οικεία συγκέντρωση είτε λαχταράτε ένα χορταστικό συνοδευτικό για ένα βραδινό καθημερινό γεύμα, το Γκρατέν Πατάτας και Πράσου μας σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο ρεπερτόριό σας. Ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι που ανεβάζει την ταπεινή πατάτα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νοστιμιάς.

Συστατικά

• 900 γραμμάρια πατάτες
• 1 πράσο
• 2 dl κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 2 δλ γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• πιπέρι (προαιρετικά)
• 1 δλ παρμεζάνα

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ χυτοσίδηρο ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F
2. Πλύνετε και κόψτε το πράσο σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, περίπου 3 χιλ.
3. Σοτάρετε το πράσο στο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέστε τις πατάτες και το πράσο σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ταψί (25 εκ x 20 εκ). Βεβαιωθείτε ότι το πράσο είναι απλωμένο ομοιόμορφα.
5. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα και το αλάτι και φέρτε σε σιγανή βράση ανακατεύοντας.
6. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και το πράσο στο ταψί. Αλατοπιπερώστε με πιπέρι (προαιρετικά).
7. Πασπαλίστε με το τυρί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο στο τέλος αν έχει πάρει πολύ χρώμα.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να προσθέσετε σε σελιδοδείκτη τη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Μεταβείτε στο https://www.printfriendly.com/
2. Εισάγετε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί "Προεπισκόπηση".
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα πάνω στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.