Τραβηγμένο Μοσχάρι σε Μαντεμένιο Dutch Oven

6 Μερίδες

Συστατικά

• 1 κιλό Chuck
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 δλ κέτσαπ
• 1 κ.σ. πάστα Chipotle (εναλλακτικά σκόνη Chipotle ή σκόνη τσίλι)
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. κύμινο
• Χυμός λάιμ από 1 λεμόνι.
• 1 1/2 κ.γ. αλάτι
• 2 ml πιπέρι 

Εξοπλισμός

• Cast Iron Dutch Oven

Μέθοδος

1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 150°C / 300°F. Βάλτε το κρέας σε ένα cast iron Dutch oven.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε φέτες.
3. Ανακατέψτε κέτσαπ, πάστα chipotle, καστανή ζάχαρη, κύμινο και χυμό λεμονιού και αλείψτε το μείγμα στο μοσχάρι.
4. Σκεπάστε με το καπάκι και ψήστε στο κέντρο του φούρνου για 4 ώρες.
5. Ξεψαχνίστε το μαγειρεμένο μοσχάρι με 2 πιρούνια.

Πρόταση: Σερβίρετε με coleslaw και ντομάτες.