Κασέρουλα κολοκυθιού με δεντρολίβανο, πιπεριά και χαλούμι

Ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι που συνδυάζει τη φρεσκάδα των κήπων κολοκυθιών με τον αρωματικό πλούτο του δεντρολίβανου και το τολμηρό χτύπημα της πιπεριάς. Η συνταγή μας για Balti Dish με δεντρολίβανο και πιπέρι είναι ένας εορτασμός απλών υλικών που ενώνονται για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και γιορτή για τις αισθήσεις.

Σε αυτή τη γαστρονομική περιπέτεια, θα σας καθοδηγήσουμε στα βήματα για να κατακτήσετε ένα Balti Dish που βρίσκει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην ζεστή άνεση και τις ζωντανές γεύσεις. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε ένας οικιακός μάγειρας που επιθυμεί να εξερευνήσει νέες γεύσεις, αυτή η συνταγή υπόσχεται να ανεβάσει την εμπειρία του φαγητού σας.

Ετοιμαστείτε να γεμίσετε την κουζίνα σας με το δελεαστικό άρωμα φρέσκου δεντρολίβανου, να ξυπνήσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με την ένταση της μαύρης πιπεριάς και να απολαύσετε την υγιεινή νοστιμιά των κολοκυθιών. Ας βουτήξουμε στην τέχνη της δημιουργίας ενός Balti Dish που σίγουρα θα γίνει αστέρι στο τραπέζι σας.

4 μερίδες

Υλικά

Ψητά καρότα και πατάτες

• 900 γρ. πατάτες και καρότα
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Balti Dish

• 1 κολοκύθι (περίπου 300 γρ.)
• 2 πιπεριές (αν έχετε κίτρινη και κόκκινη)
• 1 κίτρινο κρεμμύδι
• 1/2 γλαστράκι δεντρολίβανο
• 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 dl λευκό κρασί μαγειρικής
• 2 1/2 dl κρέμα
• 1 1/2 dl νερό
• 1 κύβος ζωμού λαχανικών
• 2 κ.γ. κορν φλάουρ
• 400 γρ τυρί χαλλούμι
• 1/2 κ.σ. λάδι
• αλάτι και πιπέρι

Εξοπλισμός

• Εμαγιέ χυτοσίδηρο Balti Dish
• Τηγάνι από χυτοσίδηρο 10"

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F.
2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες και τα καρότα σε μικρότερα κομμάτια. Ανακατέψτε τις πατάτες με ελαιόλαδο σε πυρίμαχο σκεύος και αλατοπιπερώστε. Ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κομμάτια 2 x 2 εκ.
4. Κόψτε τις πιπεριές σε κομμάτια ενός ιντσας και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το δεντρολίβανο.
5. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια, την πιπεριά, το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μαζί με το δεντρολίβανο για λίγα λεπτά σε Balti Dish Casserole ή σε Dutch oven. Αλατοπιπερώστε.
6. Προσθέστε το κρασί και αφήστε να σιγοβράσει για ένα λεπτό.
7. Προσθέστε κρέμα, νερό, κύβο λαχανικών, κορν φλάουρ στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. Αφήστε να σιγοβράσει για 8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
8. Κόψτε το χαλλούμι σε κύβους. Μαγειρέψτε το χαλλούμι σε ελαιόλαδο σε τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά.
9. Σερβίρετε την κατσαρόλα με πατάτες και καρότα, καλυμμένα με χαλλούμι.