Pizza ·
Εύκολη σπιτική μαντεμένια κατσαρόλα για πίτσα με βαθύ πιάτο (εκπληκτική κρούστα)
Η ζύμη
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 συσκευασία ξηρή μαγιά ή 25g φρέσκια μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2,5 φλιτζάνια Αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Η σάλτσα ντομάτας (2 μερίδες)
- 18,67 oz / 500 g κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες
- Πολτός ντομάτας (4 oz / 113,3981 g ή 1/2 φλιτζάνι / 1 dl)
- 1,33 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη
- 0,33 κ.σ. ζάχαρη
- 0,5 κσ αλάτι
- 0,67 κσ βασιλικό
- 0,33 κσ αποξηραμένη ρίγανη
- Πιπέρι
Οδηγίες
- Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό (θερμοκρασία σώματος) σε ένα μπολ και προσθέστε τη μαγιά και το μέλι, ανακατέψτε και αφήστε το για 10 λεπτά.
- Προσθέστε 3/4 φλιτζάνι νερό, ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακατέψτε το λίγο.
- Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε με μηχανή ή με το χέρι.
- Όταν ανακατευτεί, αφήστε το να ξεκουραστεί για 30-40 λεπτά σε ένα μπολ με μια πετσέτα από πάνω μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Εν τω μεταξύ, αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα ντομάτας.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 500 °F / 250 °C.
- Ζεσταίνετε ένα τηγάνι 12" από χυτοσίδηρο τόσο ώστε να μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο, ωστόσο, όχι πολύ ζεστό για να μην καεί το βούτυρο.
- Βουτυρώνετε το τηγάνι με ένα πινέλο, μην ξεχνάτε τις άκρες του τηγανιού.
- Βάζουμε τη ζύμη στο τηγάνι και την απλώνουμε στις άκρες.
- Προψήνουμε τη ζύμη για 4 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας κάνοντας κυκλικές κινήσεις με μια κουτάλα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί. Φροντίστε να καλύψετε τις άκρες με σάλτσα ντομάτας και τυρί για να δημιουργήσετε μια νόστιμη καμεραλοποίηση.
- Προσθέστε όποια υλικά αρεσετε και μετά βάλτε το μαντεμένιο ταψί στο φούρνο για 8 λεπτά και μετά η πίτσα σας είναι έτοιμη για κατανάλωση. Απολαύστε!
Οδηγίες σάλτσας ντομάτας
Προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-30 λεπτά
Οποιοδήποτε υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάλτσα ζυμαρικών.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο βίντεο:
Μηχανή κουζίνας Philips Avance HR7778/00 από ανοξείδωτο χάλυβα
Τηγάνι από χυτοσίδηρο 12 ιντσών
Θήρα για ζεστή λαβή σιλικόνης
κουτάλα, πινέλο και χτυπήστε ελαφρά
Αφήστε ένα σχόλιο