Κροκέτες Πατάτας
Ψάχνετε για ένα νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας; Δοκιμάστε αυτή την εκπληκτική συνταγή για κροκέτες πατάτας! Αυτά τα τραγανά και αλμυρά μπουκίτσες είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε γεύμα, και είναι εύκολες στην παρασκευή με λίγα απλά υλικά. Η γέμιση από πουρέ πατάτας συνδυάζεται με τυρί, βότανα και μπαχαρικά, στη συνέχεια καλύπτεται με ψίχουλα ψωμιού και τηγανίζεται μέχρι να γίνει χρυσαφένια. Σερβίρετέ τα με τη σάλτσα της αρεσκείας σας και ετοιμαστείτε να εντυπωσιαστείτε!
30 κομμάτια
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 1 αυγό
- 0.75 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 0.5 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
- 2 dl παρμεζάνα
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 λίτρο λάδι κανόλα για τηγάνισμα
Επικάλυψη
- 2 χτυπημένα αυγά
- 2 dl αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 dl πανκο ή ψίχουλα ψωμιού
Για το σερβίρισμα
- Μαγιονέζα
- Λεμόνι
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες.
- Λιώστε τις πατάτες με έναν πολτοποιητή πατάτας σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε τις πατάτες με αυγό, αλεύρι, παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού και αλάτι.
- Πλάστε το μείγμα πατάτας σε 30 μπάλες.
- Περάστε τις μπάλες πρώτα από αλεύρι, μετά από χτυπημένα αυγά και τέλος από πανκο.
- Ζεστάνετε το λάδι στους περίπου 180°C / 356°F
- Τηγανίστε τις κροκέτες μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε τις σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας.
- Πασπαλίστε με λίγο τριμμένο παρμεζάνα και νιφάδες αλατιού.
- Σερβίρετε με μαγιονέζα και λεμόνι.
Αφήστε ένα σχόλιο